மோனோ அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகும், அவை கொழுப்பு அமில சங்கிலியில் ஒரு இரட்டைப் பிணைப்பைக் கொண்டுள்ளன, மீதமுள்ள அனைத்து கார்பன் அணுக்களும் ஒற்றை பிணைப்பு கொண்டவை. மாறாக, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (PUFAs) ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட இரட்டைப் பிணைப்பைக் கொண்டுள்ளன.
மோனோ அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் தொடர்புடைய ஜர்னல்கள்
ரைஸ் ரிசர்ச் ஜர்னல், தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன், தி ஜர்னல் ஆஃப் அமெரிக்கன் மெடிக்கல் அசோசியேஷன், ஐரோப்பிய ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன், இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் ஒபிசிட்டி மற்றும் ஜர்னல் ஆஃப் அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன்