இது உணவில் பாக்டீரியா வளர்ச்சியால் விடுவிக்கப்பட்ட அல்லது உற்பத்தி செய்யப்படும் நச்சு இரசாயனங்களை உட்கொள்வதைக் குறிக்கிறது. இந்த நச்சுகள் நுகர்வோருக்கு பல்வேறு நோய்களை ஏற்படுத்துகின்றன. இந்த நச்சுகள் நிர்வாணக் கண்ணுக்குத் தெரியாது, ஆனால் உணவின் வேதியியல் பண்புகளை மாற்றிவிடும்.
உணவு போதைப்பொருள் தொடர்பான இதழ்கள்
உணவு: நுண்ணுயிரியல், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம், நச்சுயியல் இதழ்கள், வேளாண்மை, உணவு மற்றும் அக்வா ஜர்னல்கள், உணவு மற்றும் வேளாண்மை நோய்த்தடுப்பு, உணவு மற்றும் உயிரி உற்பத்தி தொழில்நுட்பம், உணவு மற்றும் உயிரியல் தயாரிப்புகள் செயலாக்கம்: பகுதி வேதியியல் நிறுவனங்களின் பரிவர்த்தனைகள் சி, உணவு மற்றும் மருந்து சட்ட இதழ்.